Koekjes recepten

Speculaas maken (koekjes)

Ingrediënten speculaas 675 gram bloem: zelfrijzende 200 gram lichtbruine suiker 200 gram donkerbruine suiker 175 gram zachte boter op kamertemperatuur 1/2 theelepel speculaaskruiden 1/2 theelepel kaneelpoeder 1 ei 125 ml water Bereidingswijze Doe alle ingrediënten in een kom, maak er een kuiltje in het midden voor het ei en voeg zachte boter toe (boter op Lees meer >

Chocolate chip cookies

Ingrediënten 115 gram zelfrijzend bakmeel 100 gram pure chocolade, grof gehakt 100 gram boter, op kamertemperatuur 70 gram basterdsuiker 1 theelepel bakpoeder 1 ei   Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175⁰C. Roer de boter los met een garde en voeg de basterdsuiker toe. Klop tot je een zacht, romig mengsel hebt. Klop vervolgens het Lees meer >

Chocoladekoekjes met hazelnootpasta

Ingrediënten 100 gram bloem 100 gram kristalsuiker 25 gram cacaopoeder 60 milliliter zonnebloemolie 30 milliliter ahornsiroop 1,5 eetlepel sojamelk 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel vanille-extract 0,25 theelepel gemalen kaneel hazelnootpasta Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180⁰C. Klop de zonnebloemolie, de sojamelk en de ahornsiroop door elkaar met een garde. Voeg vervolgens het vanille-extract en Lees meer >

Zandkoekjes

Ingrediënten 250 gram bloem 125 gram roomboter 100 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 1 ei   Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180⁰C. Neem een grote kom en meng daarin alle ingrediënten tot één geheel. Kneed totdat een samenhangend deeg ontstaat. Breng wat bloem aan op je werkblad en rol daar het deeg op uit Lees meer >

Kaneelkoekjes met pinda’s

Ingrediënten 200 gram bloem 175 gram boter 175 gram pinda’s, grof gehakt 100 gram suiker 2 eetlepels cacao 1 zakje vanillesuiker 1 eidooier 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneelpoeder   Bereidingswijze Roer de boter, de suiker, de vanillesuiker en de eidooier door elkaar, totdat je een schuimig mengsel hebt. Voeg dan de bloem, het bakpoeder, Lees meer >

Kletskoppen

Ingrediënten 125 gram bruine basterdsuiker 60 gram boter 50 gram bloem 50 gram amandelen, grof gehakt Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200⁰C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Neem een kom en zeef daarin de basterdsuiker. Voeg de boter en de kaneel toe en klop dit met een mixer tot een romige massa. Meng vervolgens Lees meer >